Irwansyah, tokoh muda Kota Banda Aceh mengaku, jika ia mendapat undangan kenduri dari masyarakat Gampong Ateuk Munjeng, maka langsung terbayang enaknya citra rasa Kuah Beulangong, meski disetiap gampong juga menyediakan sajian kuliner yang sama.
"Enak, dan enak sekali. Lauk makan siang dengan menu Kuah Beulangong yang dimasak warga Ateuk Munjeng memang enak," katanya mengisahkan.
Irwansyah, tersirat menyampaikan pesan saat pengukuhan Tua Peut Gampong (TPG) Ateuk Munjeng, warisan yang menghadirkan sajian Kuah Beulangong dengan citra rasa yang menggugah selera makan ini harus tetap dipertahankan.
Daging sapi dan sayur nangka sebagai komponen utama, memberikan tekstur yang melengkapi harmoni rasa dari kuah yang hangat dan penuh makna.
Setiap suapan Kuah Beulangong dari Gampong Ateuk Munjeng bukan hanya menyentuh lidah, melainkan juga menggugah ingatan akan kebersamaan keluarga dan tradisi yang diwariskan turun-temurun.
"Yang memasak Kuah Beulangong dengan citra rasa yang enak di gampong kami juga bukan semua orang bisa. Tapi memasak Kuah Beulangong yang enak terkadang hanya bisa dilakukan oleh orang-orang tertentu. Terkadang memang keturunan dari orang tuanya, " kata warga Ateuk Munjeng, Ilham.
Kuliner ini menjadi simbol kekayaan budaya indatu yang terus dilestarikan di Aceh Besar dan Kota Banda Aceh, khususnya di Gampong Ateuk Munjeng.
Proses memasak, terutama saat perayaan Nuzul Quran di Aceh Besar dan Kota Banda Aceh, dilakukan secara bergotong royong mulai dari penyembelih sapi, penyiangan daging menjadi potongan kecil-kecil, memotong nangka, buah pisang hingga batang pisang muda sebagai sayur pelengkap kuah.